menu

 
 

menu




Кровянка......................................... 5 кг
яйца................................................. 70 шт.
рыба................................................ 2 кг
морковь...........................................2 кг
подсолнечное масло.....................1 бутылка
ячменная крупа..............................2кг
соль..................................................1 пачка
лук.....................................................1 кг
мясо..................................................4 кг
фасоль.............................................2 кг
яблоки..............................................4 кг
мука (дома возьму)
пиво.................................................1 бутылка
дрожжи............................................1 пакетик
корица.............................................1 пакетик
сахар (дома возьму)
сливочное масло...........................1 пачка
курица...............................................2 шт
капуста..............................................2 качана
копченые рёбра..............................2 кг
колбаски (сардельки).....................2,5 кг
рис.....................................................2 пачки
сардины...........................................5 банок
гороховый суп................................2 пакета
гречка (дежурная)...........................2 пакета
тушёнка (дежурная)........................2 банки
хлеб

всякие сухофрукты, сухари, копчёности мясные/рыбные, мёд, солёности по желанию




Пятница
Что босх пошлёт (постараюсь спечь пироги, шинка, сыр, можно гречку с тушёнкой)


Суббота

ЗАВТРАК
кровянка.............................................................................2,5 кг
яйца.....................................................................................22 шт.
пирог

ОБЕД

уха...................... ..................................................Рыба – 1.5-2 кг
Морковка, лук
Крупа ячменная – 2кг
Масло, соль


пирог, хлеб

УЖИН

мясо жареное .....................................................................4 кг
фасоль.................................................................................2 кг



Воскресенье

ЗАВТРАК

яблочные оладьи.............................................20 яблок
200 грамм муки
200 грамм пива или эля
1/2 чайной ложки сухих дрожжей
1/4 чайной ложки шафрана
1/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
масло оливковое
корица

Сделать тесто: подогреть 50 гр пива, всыпать в него дрожжи и оставить на 15 минут. Сильно разогреть столовую ложку пива и перемять в нём шафран. Затем смешать вместе пиво с дрожжами и шафраном, муку, соль и сахар, перемешать до однородного теста. Поставить в теплое место на 30-60 минут, чтобы выросло.

Снять кожуру и почистить яблоки перед самым приготовлением, чтобы они не поменяли цвет. Вырезать сердцевину и нарезать кружочками. Разогреть масло до температуры 180º. Окунать кусочки яблок в тесто и жарить пару минут до золотисто-коричневой корочки. Перевернуть. Дать им стечь. Можно поставить в тёплую духовку, чтобы оладьи не остыли, пока вся партия пожарится. При необходимости можно повторно разогреть.

Нарезка на хлеб

ОБЕД

ломбардский суп..............................................500 г моркови

50 г сливочного масла

пол литра мясного бульона

1 ветка тимьяна

соль, перец

50 г тертого сыра

1 гвоздика

корица, шафран

мускат

пол литра белого вина

3-4 яичных желтка

 Морковь помыть, нарезать мелкими ломтиками и слегка потушить на масле. Добавить в горшок бульон, тимьян, посолить, поперчить, варить 15 минут. Когда морковь сварится, добавить сыр, специи и яичный желток, предварительно взболтанный в виноградном соке. Довести суп еще раз до кипения (только довести). Снять с огня и сервировать.


Толчёная курица...............................................курица — 1 шт.

УЖИН
Рёбра с капустой...............................................2-3 капусты
2 кг рёбер копченных



Понедельник

ЗАВТРАК
колбаски.............................................................................24 шт.
яйца.....................................................................................24 шт.

ОБЕД
бульон.............................................................................курица
специи
гренки

УЖИН
рис.....................................................................................1,5 пакет
сардины............................................................................5 банок


Вторник

кровянка............................................................................2,5 кг (24 шт)
яйца...................................................................................24 шт.
гороховый суп.................................................................2 пакета



Создан 27 апр 2011



  Комментарии       
Имя или Email


При указании email на него будут отправляться ответы
Как имя будет использована первая часть email до @
Сам email нигде не отображается!
Зарегистрируйтесь, чтобы писать под своим ником